ENTREPÀ D'HAMBURGUESA

INGREDIENTS:

QUANTITAT	PRODUCTE
759gr	Carn picada de vedella
2	ous
40g	Pa ratllat
	julivert
	sal
	pebre
6	panets rodons

UTENSILIS:

·          bol

·          paella

·          Forquilla de fusta

EL·LABORACIÓ:

1.      Posar la carn picada de bou (o vedella) en un bol, salpebrar-la i mesclar bé.

2.      Afegir l’ou i lligar-lo amb la carn fins que aquesta l’hagi absorbit bé.

3.      Afegir el pa ratllat i tornar a mesclar.

4.      Incorporar el julivert picat i barrejar-lo amb la carn picada fins que estigui ben repartit.

5.      Agregar l’ingredient addicional que vulguem a trossets petits i barrejar-lo bé amb la carn picada.

6.      Fer 4 boles d’uns 200 g.

7.      Per donar forma a les hamburgueses, l’ideal és emprar un estri per fer hamburgueses casolanes però, si no en teniu, podeu improvisar-ne un amb un disc que tingueu de pastisseria, d’aquests que també es fan servir per donar forma rodona a les presentacions. Tallar un tros de paper film, posar-hi al damunt el disc, a dins la massa per a una hamburguesa individual, tapar-la amb un altre tros de paper film i pressionar amb la mà perquè quedi ben compactada. Si no teniu ni l’estri per fer hamburgueses casolanes ni el disc, sempre podeu fer-les amb les mans.

8.      Escalfar la planxa i coure les hamburgueses casolanes a foc viu 1-2 minuts per cada costat en funció del punt de cocció que us agradi més.

9.      Podeu menjar-vos l’hamburguesa casolana sola o acompanyada de pa, ruca, una rodanxa de tomàquet, cansalada o bacon, un ou ferrat, formatge i tot allò que se us acudeixi que es pot posar entre dos trossos de pa.

Eren gegants i boníssimes!!!