INGREDIENTS:
QUANTITAT
|
PRODUCTE
|
759gr
|
Carn picada de vedella
|
2
|
ous
|
40g
|
Pa ratllat
|
julivert
|
|
sal
|
|
pebre
|
|
UTENSILIS:
·
bol
·
paella
·
Forquilla de fusta
EL·LABORACIÓ:
1.
Posar la carn
picada de bou (o vedella) en un bol, salpebrar-la i mesclar bé.
2.
Afegir l’ou i
lligar-lo amb la carn fins que aquesta l’hagi absorbit bé.
3.
Afegir el pa
ratllat i tornar a mesclar.
4.
Incorporar el
julivert picat i barrejar-lo amb la carn picada fins que estigui ben repartit.
5.
Agregar l’ingredient
addicional que vulguem a trossets petits i barrejar-lo bé amb la carn picada.
6.
Fer 4 boles d’uns
200 g.
7.
Per donar forma a
les hamburgueses, l’ideal és emprar un estri per fer hamburgueses casolanes
però, si no en teniu, podeu improvisar-ne un amb un disc que tingueu de
pastisseria, d’aquests que també es fan servir per donar forma rodona a les
presentacions. Tallar un tros de paper film, posar-hi al damunt el disc, a dins
la massa per a una hamburguesa individual, tapar-la amb un altre tros de paper
film i pressionar amb la mà perquè quedi ben compactada. Si no teniu ni l’estri
per fer hamburgueses casolanes ni el disc, sempre podeu fer-les amb les mans.
8.
Escalfar la planxa
i coure les hamburgueses casolanes a foc viu 1-2 minuts per cada costat en
funció del punt de cocció que us agradi més.
9.
Podeu menjar-vos
l’hamburguesa casolana sola o acompanyada de pa, ruca, una rodanxa de tomàquet,
cansalada o bacon, un ou ferrat, formatge i tot allò que se us acudeixi que es
pot posar entre dos trossos de pa.
Eren gegants i boníssimes!!!
